Crème vanillée

Laissons nous aller à la douceur avec cette crème onctueuse à la saveur vanillée ...



Ingrédients pour 4 petits pots :

• 200 g de crème entière (bouchon rouge)
  
• 300 g de lait frais demi-écrémé
• 1 gousse de vanille
• 70 g de sucre semoule
• 30 g de maïzena

Mettre le lait, la crème, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux (que vous aurez préalablement grattée) dans une casserole. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

Prélever 3 à 4 cuillères du liquide chaud et les verser sur la maïzena tamisée dans un petit récipient. Mélanger bien de façon à obtenir une crème et la verser, en mélangeant, dans le lait chaud après avoir ôté la gousse de vanille.

Remettre sur feu doux et porter à ébullition en continuant de mélanger avec soin, laisser bouillir 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la crème soit épaissie.

Laisser tiédir, en mélangeant de temps en temps, et couvrir avec du film étirable de façon à éviter la formation de petite peau. Mettre au réfrigérateur, et au moment de servir, bien mélanger.

Excellente journée à vous ...