Le radis noir est un légume d'hiver peu consommé, presque oublié, il est pourtant très intéressant d'un point de vue nutritionnel ... En raison de son goût légèrement piquant, il est parfois dérangeant ... à tort car il passe presque inaperçu dans cette petite salade bicolore !
Pour 4 personnes :
- 2 carottes moyennes
- 1 radis noir moyen
- 5 cl de vinaigre de riz
- 2 cs de sucre
- 1/2 cc de sel
- quelques brins de ciboulette
- 1 poignée de graines de sésame grillées
Râper les carottes et le radis. Mettre au frais.
Mélanger le vinaigre avec sucre et sel jusqu'à ce que ce que le sucre soit fondu. Ajouter cette sauce aux légumes râpés.
Parsemer de ciboulette hachée et de sésame grillé.
Source : Marmiton
