Il s'agit en réalité d'une variante (beaucoup moins riche, et heureusement ...) de la véritable recette du gâteau nantais. Merci Véro, j'avais mis la recette de côté, et j'ai bien fait, ils sont excellents :-))
Ingrédients pour 9 gâteaux individuels (de la taille d'un muffin) :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre
- 40 g de farine
- 125 g de poudre d'amande
- 2 cs de rhum
Préchauffer le four à 180) C.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Tout en remuant, ajouter le beurre fondu puis la farine, la poudre d'amande et le rhum. Bien mélanger.
Verser la préparation dans les moules à muffins.
Enfourner pour 20 minutes (four à chaleur tournante).
Laisser légèrement refroidir avant de démouler.
... et déguster !
