... Quelques kiwis dans mon panier de légumes issus de la récolte familiale ... Annellenor avec sa recette de confiture sans cuisson ultra rapide ... et un sachet d'agar-agar (*) toujours pas utilisé ... le résultat, c'est une confiture légèrement acidulée à la texture parfaite.
Ingrédients pour 2 pots :
- 500 g de kiwis (pelés)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de sucre cristal
- la moitié d'un citron
- la moitié d'une orange
- 1 cuillère à café d'agar-agar
Peler 500 g de kiwis.
Les couper en 8, les mettre dans le récipient de cuisson en y ajoutant le jus et zestes d'un demi citron, le sachet de sucre vanillé, le sucre cristal, le jus et zestes d'une demie orange.
Mettre à cuire. Dès le début de l'ébullition, baisser le feu et laisser cuire encore 15 minutes.
Passer les kiwis au mixer et rajouter une cuillère à café d'agar-agar et laisser cuire encore 15 minutes.
Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette ; la confiture doit couler doucement.
Procéder sans attendre à la mise en pots.
Les couper en 8, les mettre dans le récipient de cuisson en y ajoutant le jus et zestes d'un demi citron, le sachet de sucre vanillé, le sucre cristal, le jus et zestes d'une demie orange.
Mettre à cuire. Dès le début de l'ébullition, baisser le feu et laisser cuire encore 15 minutes.
Passer les kiwis au mixer et rajouter une cuillère à café d'agar-agar et laisser cuire encore 15 minutes.
Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette ; la confiture doit couler doucement.
Procéder sans attendre à la mise en pots.
