Cake à la feta et aux poivrons

Pour un diner accompagné d'une salade verte, coupé en dés à l'apéritif, ou bien alors en pique-nique .. le cake salé "familier" des repas d'été.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de feta
• 1 gros poivron vert
• 1 gros poivron rouge
• 1 gros poivron jaune
• 200 g de farine
• 100 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure
• 10 cl d'huile d'arachide
• 10 cl de lait
• 4 oeufs
• 20 g de beurre
• poivre

Préchauffer le four (180° C).

Faire griller les poivrons au four, puis les peler, les épépiner et les couper en gros dés. Couper la feta en morceaux. Mélanger la farine et la levure.

Battre les oeufs, y incorporer la farine et la levure. Verser petit à petit l'huile et le lait, en fouettant. Poivrer, puis incorporer le gruyère râpé, la feta et les poivrons.

Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.

Enfourner et faire cuire pendant 45 à 50 minutes (la lame d'un couteau plongée au milieu du cake doit ressortir propre).

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Pratique : Les cakes salés se congèlent très bien. Pensez à les découper avant de les emballer dans les sacs de congélation !

Le sandwich 100% anglais

Voici donc une recette de sandwich, parce que "manger sur le pouce" fait partie de notre quotidien ... mais aussi parce que la saison des pique-nique est là (enfin !) ...

Pour la petite histoire, c'est en Grande-Bretagne qu'ont été inventés les sandwichs ...

"Au XVIIIè siècle, un certain Lord Sandwich aurait demandé à son domestique de lui préparer un en-cas qu'il pourrait manger d'une seule main afin de continuer à jouer aux jeux de hasard dont il était adepte. C'est ainsi que le futé domestique inséra un morceau de viande entre deux tranches de pain"

... le sandwich était né !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de saumon fumé écossais
• 1 concombre
• 1 branche de céléri
• 150 g de crème fraîche épaisse
• quelques gouttes de sauce Worcestershine
• sel, poivre du moulin

Eplucher le concombre et le couper en très fines rondelles. Laver la branche de céléri et la couper finement.

Oter les bords des tranches de pain de mie, au couteau.

Mélanger la crème fraîche avec le céléri hâché. Ajouter quelques gouttes de sauce Worcestershine (*), saler et poivrer.

Tartiner toutes les tranches de pain de mie de crème fraîche au céléri. Répartir les rondelles de concombre sur la moitié des tranches, couvrir avec le saumon fumé. Recouvrir avec les tranches de pain restantes.

Envelopper individuellement dans un film alimentaire et garder au réfrigérateur 30 mn avant de déguster.

(*) la sauce Worcestershine est un condiment d'origine anglaise, à la saveur piquante. Il est préparé essentiellement à base de mélasse, de vinaigre, d'anchois, d'échalotte, de tamarin, d'ail et d'épices diverses. Il était produit, à l'origine, à Worcester en Angleterre.