Poulet à l'ail et au romarin

... Quelques épices, un peu d'ail confit et du romarin, il n'en fallait pas plus pour transformer ce classique poulet au four en un plat savoureux et doré à souhait !
... Les connaisseurs se feront un plaisir d'écraser la pulpe d'ail dans la sauce !!

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 cuisses de poulet
• 2 cs de farine
• 2 cc de paprika doux moulu
• 1 cc de poivre noir concassé
• 1 cs d'huile d'olive
• 4 gousses d'ail non pelées
• 2 brins de romarin
• 375 ml de bouillon de volaille
• 125 ml de vin blanc sec

Préchauffer le four à 180° C.

Passer les cuisses de poulet dans un mélange de farine, paprika et poivre.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire dorer la viande.

Ajouter l'ail, le romarin, le bouillon et le vin. Porter à ébullition puis laisser cuire 40 minutes au four sans couvrir.

Retirer la cocotte du four et garder le poulet au chaud.

Faire épaissir la sauce de cuisson 5 minutes à feu vif en remuant souvent.

Disposer le poulet dans les assiettes de service et le napper de sauce.

Source : Epicurien