septembre 15, 2011

Flognarde aux poires



On a aimé, il y a quelques mois, la flognarde estivale ... la poire se prête également à ce type de dessert. Un soupçon de cannelle et quelques graines de vanille pour le parfum .. vite réalisée, la flognarde aux poires fait partie de ces desserts de dernière minute que l'on apprécie.


Ingrédients pour 4 personnes :
  • 2 poires
  • 25 cl de lait
  • 140 g de farine
  • 4 oeufs
  • 50 g de vergeoise
  • 50 g de sucre en poudre
  • cannelle
  • sucre glace
  • 1 gousse de vanille
  • 2 pincées de sel
  • 10 g de beurre

Dans une casserole, mettre le lait ainsi que la gousse de vanille grattée, et faire chauffer jusqu'à un léger frémissement.

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, la vergeoise, le sel ; faire un puits.

Casser les oeufs, remuer et ajouter peu à peu le lait vanillé tiédi.

Beurrer les quatre ramequins, puis disposer dans chacun d'eux la moitié d'une poire, coupée en lamelles en gardant la base de manière à ce qu'elle reste en un seul bloc, côté bombée dessus (c'est plus joli !).

Verser la pâte et enfourner 20 minutes à 180° C.

Laisser tiédir et saupoudrer d'un mélange de sucre glace et cannelle.




19 commentaires:

poucinette a dit…

c'est très bon et cela donne envie bravo

Gracianne a dit…

Elle est tres elegante cette flognarde. je sens que je vais t'emprunter cette recette tres vite, j'aime tant les poires!

Thom et Nam a dit…

En voyant ces jolies poires qui ressortent on a qu'une envie c'est croquer dedans ! Quelle jolie "tarte" !

Agnes a dit…

Des gourmandises magnifiques en ce moment....
bon weeekend

Gen a dit…

Elle est vraiment belle! et aux poires j'aime bien!

mamie caillou a dit…

elle est magnifique, en auvergne, la flognarde est le plus souvent aux pruneaux est est toute gonflée e même boursoufflée

toutendouceurs a dit…

Ta flognarde m'a l'air délicieuse ! Bises, bon week-end !
Delphine :)

pierre a dit…

cannelle et vanille en plus j'aime bcp l'ouverture du gateau Bravo Pierre

féenoménale a dit…

j'aime bien la façon dont ce découvre la poire ... miam

Madame Anne a dit…

Oh que c'est beau!!! Bravo! :)

Laurent [aka Kitchen Chick] a dit…

Très jolie présentation...

zazazsu a dit…

La cannelle et la vanille m'ont menée vers la verveine-pêche, et justement j'aimerais beaucoup que tu nous parles mariage de saveurs, si ça te tente :
http://mistralzazou.blogspot.com/2011/09/le-jeu-des-saveurs-dis-moi-ce-que-tu.html
A bientôt
Merci beaucoup pour le lien par ailleurs ;-)

b.wak a dit…

Oh je craque... encore... et toujours..

c'est beau!

tres beau!

waouhh

bricetcroc a dit…

cela donne envie d'y plonger sa cuillère...

Spiruline a dit…

Quelle belle façon de cuisiner les poires. Mon poirier est si généreux que je ne sais plus comment varier les plaisirs ;-) Je vais tenter ta recette un des ces jours. Bon w-e Marie!

delphcotecuisine a dit…

cette flognarde aux saveurs automnale mle titille les papilles
bisous gourmands
Delphine

martine a dit…

Un dessert que j’aime beaucoup, la flognarde. A bientôt.

stephatable a dit…

Quel dessert délicieux!!

Flo a dit…

J'adore cette crevasse dans ta pâte... j'ai vraiment envie d'y plonger la cuillère.