mars 20, 2013

Salade de courgettes et mozzarella



Cette salade de Jamie Oliver  est un exemple de recette simple et savoureuse , elle figure dans son livre "30 minutes chrono". Sans réaliser ses menus types, je l'ouvre de temps en temps pour tester ses recettes individuellement ... 


Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 gros brins de menthe fraîche menthe déshydratée
  • 1/2 piment rouge frais piment d'Espelette
  • 1 citron
  • 200 g de petites courgettes
  • 125 g de petites boules de mozzarella
  • huile d'olive
  • sel de mer
  • poivre du moulin

Mettre la menthe, le piment et le zeste de citron dans un saladier, puis arroser de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et presser le jus de la moitié du citron. Ajouter une pincée de sel, du poivre. Mélanger, goûter et rectifier les saveurs si nécessaire.

Faire des rubans de courgettes avec un économe, directement sur la sauce. 

Egoutter les petites mozzarellas, puis les mettre sur les courgettes.

Mélanger au dernier moment. 




12 commentaires:

LadyMilonguera@Un siphon fon fon... a dit…

Une chouette idée que cette salade...

Annie Charles Breton a dit…

Une belle salade fraîcheur à croquer en été... Sur le même principe j'en fais avec de la féta et de la courgette râpée.
Belle journée à toi!

Anne Desplancke a dit…

tres belle idèe de salade pour manger la mozza differement
qu 'avec les tomates

Gen a dit…

Hum, très frais!!!

reveries culinaires a dit…

Une assiette savoureuse comme je les aime!

Mistou a dit…

J'ai ce livre, je m'étais dis il faudra la tester cette petite salade et puis oubliée !!!
Dès les 1er rayons de soleil elle sera sur ma table

Gers a dit…

Recette fraîche parfaite pour la saison.
Merci.

Valou a dit…

Une belle assiette bien fraiche!

Kit culinaire a dit…

J'adore toutes tes recettes: seul défaut, elles donnent trop envie de soleillll ^^

Allmadehere a dit…

Miam! Très alléchante cette salade!

Saakina a dit…

Bonjour. Je tres desole. Mon Francais es mal. Je es Americaine, aux etat-uni. Tu tres belle salade. Merci beaucoup pour le recette et pratiquant une chance a mon Francais!

Le tablier gourmet a dit…

Moi qui ADORE la courgette, il faut absolument que je teste cette salade :))