janvier 19, 2011

Salade de mâche, crevettes roses et vinaigrette aux agrumes




Parce qu'en hiver, il n'y a pas au menu que les plats réconfortants longuement mijotés ... on appréciera également une petite salade de saison fraîche et légère !


Ingrédients pour 4 personnes :
  • 4 à 5 poignées de mâche
  • 400 g de crevettes roses
  • 2 pamplemousses non traités
Pour la sauce :
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Mélanger les éléments de la sauce, saler, poivrer et garder au frais pour infuser.

Peler les pamplemousses à vif : couper le haut et le bas du fruit et retirer entièrement la peau sans laisser de peau blanche. Prélever chaque quartier à l'aide d'un couteau pointu.

Nettoyer la mâche.

Déposer la mâche dans un saladier, ajouter les quartiers de pamplemousse, les crevettes avec la sauce. Rectifier en poivre.

Bien mélanger et servir aussitôt.




11 commentaires:

L'étudiante a dit…

Il semblerait que le pamplemousse se marie bien avec la crevette... Il faudrait vraiment que je teste !

Tiuscha - Saveur Passion a dit…

Très agréable, beaucoup d'atout : légèreté, vitamines et gourmandise

Nanoud a dit…

Très belle salade pour un diner plus léger de saison . D' ailleurs tu pourrais , si tu as envie, proposer ta recette à Yummy , pour le fruit de saison,http://www.yummymagazine.fr/?q=recettes . bises

anaïck a dit…

humm, agrumes crevettes, j'adore!bonne soirée

Choupette a dit…

IL semblerait que les agrumes sont à l'honneur sur les blogs mais c'est normal c'est la saison ;-)

karinette a dit…

je découvre ton blog que j'aime beaucoup les photos sont magnifique et les recettes miam miam

Mamina a dit…

En ce moment, je suis une dévoreuse de pamplemousse. ta recette me convient tout à fait.
Et Nanoud a raison.

Lucile a dit…

Elle donne bien envie ta salade :) ça met un peu de soleil dans ls assiettes !

delphcotecuisine a dit…

oh que oui, meme en cette saison, une bonne petite salade pleine de saveurs et de fraicheur c'est bien agréable
bises
Delphine

Clemence a dit…

un délice cette salade toute légère !

Hélène de l'Ile Maurice a dit…

Merci Marie pour cette recette d'été, j'en ai bien besoin ici avec cette chaleur.
Bon week end