mars 15, 2009

Brochettes de fruits à la sauce au mascarpone



Voilà une façon un peu améliorée de manger les fruits ; bien-sûr qu'il est plus rapide de terminer son repas en croquant une pomme ! ... C'est dimanche, on a un peu plus de temps, alors pourquoi ne pas améliorer ce dessert fruité en l'accompagnant d'une sauce au mascarpone ...

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 125 g de mascarpone
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de pistaches finement hâchées
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • les graines d'une gousse de vanille
Pour les brochettes, j'ai utilisé :
  • 1 pomme
  • 1/2 ananas
  • 3 kiwis
  • quelques framboises
Mélanger le mascarpone, les pistaches finement broyées, les graines de vanille, le jus d'orange, le jus de citron vert et le sucre en poudre.

Fouetter la crème en chantilly (vous aurez préalablement mis au réfrigérateur les fouets du batteur et le saladier ; ils doivent être bien froids afin que la chantilly prenne bien !) puis l'incorporer délicatement au mélange.

Couper les fruits en dès.

Piquer les fruits en les alternant sur des brochettes en bois.

Puis, servir avec la sauce au mascarpone et pistaches.


Verdict : dessert léger et très frais. Vous pouvez, si vous le souhaitez, parfumer la sauce avec un peu de Grand-Marnier (ou autre alcool, selon les goûts ...).

13 commentaires:

samia a dit…

je suis contente d'être la première à savourer ta brochette de fruit.
excellent, le soleil en prime.
biz,samia.

gourmandelise a dit…

Très sympa pour le dessert ces brochettes de fruits, avec la petite sauce mascarpone ça doit etre délicieux.

Les recettes de Céci a dit…

hummm...trop trop bon...

bisous

stellla a dit…

bien frais et léger ce dessert
bz

clémence a dit…

un petit dessert léger et gourmand !

cathy a dit…

Une belle brochette de fruits pour les vitamines, et une sauce au mascarpone pour y associer un peu de gourmandise, voilà un dessert parfait pour moi..!

lydian a dit…

Un pas de plus vers l'été avec ces belles couleur et ce dessert frais!
Bises

Lilie a dit…

Les brochettes de fruits et la crème au mascarpone, ce doit être délicieux !

Doria a dit…

C'est frais et bien délicieux !!! De très belles brochettes qui donnent envie !
Bisous, Doria

Dorian a dit…

Je sens que les envies d'été vont vite me prendre avec de tels recettes !

yzabo a dit…

quelle belle brochette ensoleillée!!!
cela change des fondues au chocolat!

cuisineplurielle a dit…

léger et frais,

Hèle Heldé a dit…

Voilà un dessert bien appétissant! Cette petite crème est une très belle idée, pleine d'inventivité et de parfums!
A bientôt!