août 15, 2012

Clafoutis mirabelles, streusel amandes



Inspiré d'une recette vue sur Elle à table, modifiée (les noisettes ont été remplacées par des amandes).


Préparation : 25 min - Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 6 personnes :
  • 450 g de mirabelles avec noyaux
  • 45 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 2 oeufs
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
Le streusel ...
  • 20 g de beurre
  • 20 g de sucre en poudre
  • 20 g de farine
  • 20 g d'amandes (ou de noisettes) en poudre

Beurrer un moule à clafoutis avec 20 g de beurre, saupoudrer 20 g de sucre. Disposer harmonieusement les mirabelles.

Faire fondre les 25 g de beurre restant sur feu doux, jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

Allumer le four à 180° (th.6). Mélanger la farine et le reste de sucre en poudre. Faire un puits, y ajouter les oeufs et le beurre fondu. Mélanger. Y incorporer la crème liquide. Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains au mélange.

Verser cette préparation sur les mirabelles et glisser au four. Laisser cuire 30 min.

Préparer le streusel : mélanger tous les ingrédients du bout des doigts jusqu'à l'obtention de grosses miettes.

Sortir le clafoutis du four et le parsemer de streusel. Laisser cuire encore 20 min.




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J'ai eu la chance, avec de nombreux autres blogueurs, d'avoir été sélectionnée à nouveau, pour ce numéro, avec ma recette de Riz au lait et mirabelles confites (recette à la page 22).


9 commentaires:

Gen a dit…

Hum avec les belles mirabelles du jardin ça doit être un régal!

nanou a dit…

très gourmand ce petit dessert!!

lustine a dit…

j'adore , une recette au top !

Gracianne a dit…

Decidement, tu cartonnes avec les mirabelles. Qu'est-ce que ca me fait envie ca, aussi!

Amélie a dit…

Tout me semble parfait dans ce desserte de saison ;-)

Amélie a dit…

Toout me semble parfait dans ce dessert de saison ;-)
Ps: il est très difficile de laisser un commentaire sur ton si joli blog c dommage!!!

Anièce a dit…

Félicitations ! pour cette recette et pour être sur yummy ! j'aime beaucoup cette recette...de quoi participer à culinoversion ?
bonne journée

Cocotte et Biscotte a dit…

je profite de la belle saison des mirabelles en ce moment et je ferai, très certainement ton clafoutis dans les jours à venir. Merci !

Méli a dit…

Ah la la, quel délice ça doit être!