juillet 09, 2011

Salade de pastèque et feta




Cap sur la fraîcheur avec cette salade très estivale ... Légère et vite prête, elle s'intègre parfaitement dans nos menus d'été !


Ingrédients pour 3 personnes :
  • 1/4 de pastèque bien froide
  • 1 oignon rouge
  • 100 g de feta en dés
  • 50 g d'olives noires
  • 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 brins de basilic frais
  • sel
  • poivre noir du moulin
Détailler la pastèque en tranches et épépiner. Retirer la chair, puis couper celle-ci en gros dés.

Eplucher puis émincer l'oignon.

Mélanger ensuite dans un grand saladier les dés de pastèque, l'oignon, la feta, les olives noires et l'huile d'olive.

Saler, poivrer, puis bien mélanger et réserver au frais.

Parsemer de basilic finement ciselé juste avant de servir.





11 commentaires:

Clemence a dit…

j'aime beaucoup cette salade aussi...

Gen a dit…

Hum une association que j'aime beaucoup! Quelle fraîcheur!

Spiruline a dit…

Ce billet est magnifique! J'adore la pastèque et sous cette forme et doit être divine tout comme les photos qui illustrent ton propos. Bonnes vacances Marie

Artichaut et cerise noire a dit…

Toute simple et si rafraîchissante, cette salade! Décidément, la feta nous inspire. Cette semaine, je me suis amusée à la mettre à côté de courgettes sur une pâte à l'épeautre et au maïs recouverte de tapenade.

stephatable a dit…

Très frais.. parfait en cette saison

Fées Mains by Marjorie a dit…

Un billet qui sent bon les vacances! Merci!
Bel été
A bientôt
Marjorie

Nanoud a dit…

mais on a les mêmes envies d e salade fraîcheur ,c'est chouette l'été !!

poucinette a dit…

beau mariage des saveurs MARIE bravo

Gracianne a dit…

Encore une belle association de couleurs, la salade, le parasol, les envies d'ete. J'en avais fait une l'an dernier, pasteque, feta et coriandre. J'avais beaucoup aime, ma famille moins. Je devrais me les faire ne version individuelle, pour le boulot.

Bwak a dit…

J'ai tenté d'en faire plusieurs fois à la maison... et tous le monde m'est tombé dessus. La pasteque ils veulent ça qu'en dessert par chez moi.. la prochaine fois je ne demanderais pas!

Tu m'as donné trop envie...

Méli a dit…

Il paraît que le mélange pastèque et feta est terrible! Il faudra que j'essaie.