janvier 24, 2010

Crèmes café-chocolat





Café ? ... Chocolat ? ... J'ai longuement hésité ... et puis, je me suis décidé pour associer les deux parfums ... et je n'ai pas regretté !


Ingrédients pour 6 personnes :
  • 125 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de café soluble
  • 5 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 60 g de sucre

Préchauffer le four sur thermostat 3 (90° C).

Porter le lait à ébullition.

Hors du feu, ajouter le sucre, le café soluble et le chocolat cassé en morceaux. Bien mélanger.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème. Toujours en fouettant, incorporer le lait au chocolat.

Filtrer la préparation et la répartir dans six ramequins.

Les installer dans un plat allant au four dans lequel vous aurez mis un peu d'eau, pour une cuisson au bain-marie. Enfourner 30 minutes.

Laisser refroidir et placer 1 heure au réfrigérateur.




... Et pourquoi ne pas rajouter, avec ou sans modération, un soupçon de chantilly ? ...

11 commentaires:

Carole a dit…

Totalement fan ! tes crèmes sont irresistibles même si je suis plus café que chocolat, l'association des 2 me plait beaucoup

Lilie a dit…

J'aurais eu aussi beaucoup de mal à faire un choix, tu as bien fait de réunir chocolat et café :-) Tes crèmes font terriblement envie !

Hèle Heldé a dit…

Elles sont superbes et tes photos sont magiques! J'aime beaucoup l'idée qu'il n'y ait que peu de café, qui doit du coup donner une saveur très subtile!
Bises et à bientôt!

virginie a dit…

hummm un mariage chocolat café qui me plait beaucoup !!!

gourmandelise a dit…

Très sympas ces petites crèmes chocolat/café! C'est une délicieuse association!!

Biscottine a dit…

Humm les bonnes crèmes!

Tiuscha - Saveur Passion a dit…

Fan du mariage des deux aussi, mais pas les filles...

cathy a dit…

Moi adore associé le café et le chocolat, tes crèmes sont vraiment irrésistibles de gourmandise...et j'adore tes photos qui donnent envie de plonger la cuillère dedans!!

Annellénor a dit…

Quand le café se fait plus discret que le chocolat, j'aime le mariage, approuvé, tu l'as vu, en muffin-opéra ! ;o)

Gourmandenise a dit…

Bonjour
Je viens de découvrir votre blog et je me suis permis de le référencer sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr
Si vous voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens.
A bientôt
Bien cordialement

Lou a dit…

Miamm miamm !!! Je craque pour ces petites crèmes.