Cake pont-bleu

Encore une recette toute simple et rapide pour qui aime le fromage bien-sûr ...


Ingrédients pour 8 personnes :

• 175 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 3 oeufs
• 100 ml de lait
• 100 ml d'huile de noix
• Poivre du Moulin
• 150 g de bleu d'Auvergne émietté
• 150 g de Pont l'Evêque
• 75 g de noix hâchées
• 1 pomme en dés

Faire préchauffer le four (180° C).

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et les oeufs puis ajouter doucement le lait et l'huile en battant avec un fouet.

Poivrer. Ajouter le bleu d'Auvergne émietté, le Pont l'Evêque en petits dés, les noix hâchées grossièrement et la pomme épluchée et coupée en dés.

Mélanger bien l'ensemble. Remplir un moule à cake et faire cuire 45 minutes à 180° C.

Délicieux, à déguster froid ou tiède, à l'apéritif coupé en cubes ou au dîner coupé en tranches avec une salade verte assaisonnée à l'huile de noix.